Which Oil is Good for Health : మనలో చాలా మంది నూనెలు వేయనిదే వంటలు చేయరు. వంటల్లో నూనె వాడాల్సిందే. ఎంతో కొంత నూనె పోసి వంట చేసుకుని పసందైన రుచులను ఆస్వాదిస్తారు. కానీ నూనె వల్ల చాలా నష్టాలుంటాయని తెలుసుకోరు. మార్కెట్లో దొరికే నూనెలన్ని మంచివి కావు. అందులో మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడేవి ఉన్నాయి. మనకు రోగాలు తెచ్చిపెట్టేవి కూడా ఉంటాయి. మనం తెలుసుకుని వాడుకోవడం ఉత్తమం.
పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం ఆహారం నుంచి నూనెను తొలగించడం మన వల్ల కాదు. సహజమైన నూనెలు మన ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. ఆవాల (ఆలివ్) నూనె మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఫ్యాటీ యాసిడ్లు వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున ఈ నూనె వాడకం శ్రేయస్కరం.
దక్షిణ భారతదేశంలో ఎక్కువగా కొబ్బరి నూనెను వంటకు వినియోగిస్తారు. ఇందులో కూడా పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండటంతో ఇది కొవ్వును తగ్గించడంలో సాయపడుతుంది. కొబ్బరి నూనెను ఎక్కువగా వాడటం మంచిది కాదు. మితంగానే తీసుకోవాలి. మన శరీరం చెడిపోకుండా కాపాడుకునే ప్రయత్నం చేయాలి. లేకపోతే ఆరోగ్యం ఇబ్బంది పెడుతుంది.
నువ్వుల నూనె కూడా మన ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. చెడు కొవ్వును కరిగించడంలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. నువ్వుల నూనెలో మంచి కొవ్వు ఉంటుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. అవకాడో, బాదం, సన్ ఫ్లవర్ ఆయిళ్లు కూడా ఆరోగ్యానికి మంచివే. ఏ నూనె అయినా మితంగా తింటే ఎలాంటి నష్టం ఉండదు. కానీ విపరీతంగా తినడం వల్ల శరీరానికి సమస్యలే వస్తాయి.
